多項(xiàng)選擇題果酒陳釀時(shí)對(duì)環(huán)境的要求包括（）。

A.遠(yuǎn)離光照和振動(dòng)源
B.濕度70-80%
C.溫度8-18℃
D.空氣流通


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1.多項(xiàng)選擇題下列屬于皂土下膠澄清效果判斷指標(biāo)的是（）。

A.酒泥緊實(shí)度
B.絮凝物出現(xiàn)時(shí)間
C.澄清效果的穩(wěn)定性
D.酒泥高度

2.單項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)處理果酒的苦澀味具有較好效果的澄清劑是（）。

A.雞蛋清
B.明膠
C.皂土
D.PVPP

3.多項(xiàng)選擇題下列物質(zhì)可用來(lái)作為澄清劑下膠處理果酒的是（）。

A.魚膠
B.皂土
C.明膠
D.雞蛋清

4.單項(xiàng)選擇題下列澄清方式中耗時(shí)最長(zhǎng)的是（）。

A.過濾澄清
B.自然澄清
C.離心澄清
D.冷凍澄清