多項選擇題下列物質(zhì)可用來作為澄清劑下膠處理果酒的是（）。

A.魚膠
B.皂土
C.明膠
D.雞蛋清


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1.單項選擇題下列澄清方式中耗時最長的是（）。

A.過濾澄清
B.自然澄清
C.離心澄清
D.冷凍澄清

3.單項選擇題下列澄清方式中對酒體的風味影響最小的是（）。

A.自然澄清
B.過濾澄清
C.冷凍澄清
D.離心澄清

4.單項選擇題果汁或果酒的比重需要在（）測量。

A.20℃
B.30℃
C.18℃
D.25℃