單項(xiàng)選擇題以下哪項(xiàng)是快速檢測(cè)食用油中苯并（a）芘的原理？（）
A.比色原理
B.酸堿中和原理
C.免疫層析原理
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1.單項(xiàng)選擇題以下哪一項(xiàng)不是苯并（a）芘的正確來(lái)源？（）
A.吸煙煙霧
B.汽車(chē)尾氣
C.多次使用的高溫植物油
2.單項(xiàng)選擇題硼酸檢測(cè)色階卡目視判讀時(shí)為了避免出現(xiàn)假陰性結(jié)果，讀數(shù)時(shí)遵循的原則是（）。
A.就低不就高
B.就高不就低
C.都可以
3.單項(xiàng)選擇題食品中硼酸的檢測(cè)過(guò)程中如涉及質(zhì)控，空白樣品測(cè)定結(jié)果正常情況下應(yīng)為哪種結(jié)果？（）
A.陽(yáng)性
B.陰性
C.都可以
4.單項(xiàng)選擇題下列哪項(xiàng)結(jié)果表示食品中硼酸未檢出？（）
A.待測(cè)液顏色淺于檢測(cè)限
B.待測(cè)液顏色深于檢測(cè)限
C.待測(cè)液顏色與檢測(cè)限一致
5.單項(xiàng)選擇題檢測(cè)食品中硼酸過(guò)程中，將待測(cè)液與標(biāo)準(zhǔn)色階卡目視比色，多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)觀察結(jié)果有效？（）
A.15分鐘以?xún)?nèi)
B.10分鐘以?xún)?nèi)
C.30分鐘以?xún)?nèi)
最新試題
對(duì)食品接觸面的制作材料，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在食品生產(chǎn)企業(yè)中，水質(zhì)必需符合GB 5749的規(guī)定的用水是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
良好操作規(guī)范是企業(yè)制定（）的法律依據(jù)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)加工企業(yè)廠區(qū)內(nèi)的空地不得采取下列（）的措施。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
中毒物質(zhì)毒力越強(qiáng)，攝入越多，潛伏期越短，癥狀越重。
題型：判斷題
下列標(biāo)準(zhǔn)可做為關(guān)鍵限值的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少（）監(jiān)測(cè)一次。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
生物性中毒的潛伏期是多久？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
當(dāng)食品安全事故危害解除，危害不會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)散時(shí)，指揮部將如何進(jìn)行響應(yīng)？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題