問(wèn)答題飯店餐飲部可以通過(guò)哪些方法展開菜肴創(chuàng)新？
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3.名詞解釋小組客房清潔法
4.名詞解釋客房包價(jià)
5.多項(xiàng)選擇題菜肴的標(biāo)準(zhǔn)菜譜應(yīng)該包括（）
A.標(biāo)準(zhǔn)份額
B.烹制份數(shù)
C.標(biāo)準(zhǔn)投料量
D.標(biāo)準(zhǔn)成本
E.標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格
最新試題
根據(jù)雙因素理論，所謂“激勵(lì)因素”就是使人們能維持現(xiàn)狀的工作關(guān)系方面的因素。
題型：判斷題
服務(wù)本身是無(wú)形的，不可數(shù)量化。
題型：判斷題
客房部的工作零星瑣碎，從房間清掃、客用品補(bǔ)充、設(shè)備維護(hù)、公共區(qū)域清潔到客房各種服務(wù)項(xiàng)目，都是具體瑣碎的工作。
題型：判斷題
客房部各部門之間不需要保持信息暢通，與其他部門也不需要保持密切聯(lián)系，相互協(xié)作。
題型：判斷題
如何理解飯店業(yè)務(wù)的綜合協(xié)調(diào)性？
題型：?jiǎn)柎痤}
康樂(lè)部的（）等都有差異，以健身房為例，不同的健身器械適合不同年齡、性別的客人使用。
題型：多項(xiàng)選擇題
旅游政府部門為飯店經(jīng)營(yíng)的（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
康樂(lè)部各項(xiàng)服務(wù)，員工在獨(dú)自完成的同時(shí)也能確保服務(wù)質(zhì)量。
題型：判斷題
管理跨度的最佳人數(shù)是3~5人。
題型：判斷題
如何認(rèn)識(shí)飯店管理的客體中的四層含義？
題型：?jiǎn)柎痤}