單項選擇題除了（）外不要買外面有斑點的蝦。

A.粉紅小蝦
B.黑虎蝦
C.棕蝦
D.明蝦


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1.單項選擇題蝦子煮制過后熟了的顏色為（）。

A.帶綠的棕色
B.藍(lán)灰色
C.帶棕的粉色
D.紅色

2.單項選擇題購買蝦的時候需要注意如果（），說明已經(jīng)通過漂白去除黑點。

A.外殼呈黃色或多沙
B.外殼呈綠色或多沙
C.外殼呈棕色或多沙
D.外殼呈灰色或多沙

3.單項選擇題煙熏虎蝦的英文是（）。

A.Smoked tiger prawn
B.Smoked tiger shrimp
C.Smoked large prawn
D.Smoked Crevettes

4.單項選擇題蝦子在煙熏制作之后（）。

A.顏色會發(fā)生變化，變成紅色
B.顏色會發(fā)生變化，變成黑色
C.顏色會發(fā)生變化，變成青色
D.顏色不會發(fā)生變化

5.單項選擇題貝類無論生熟，最好（）。

A.冷凍保存，解凍即食
B.常溫保存
C.新鮮油封保存
D.低溫加熱，放置室內(nèi)，等待食用