多項選擇題蘭杜豆蓉湯制作的原料有()。
A.雞基礎(chǔ)湯
B.?;A(chǔ)湯
C.胡椒粉
D.辣椒粉
E.孜然粉
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1.多項選擇題豆類蓉湯的常用原料有()。
A.青豆
B.黑豆
C.蘭杜豆
D.黃豆
E.大豆
2.多項選擇題豆類蓉湯通常同()來點綴。
A.香腸片
B.炸面包粒
C.芝士碎
D.培根碎
E.火腿
3.多項選擇題制作雞蛋火腿沙拉的原料有()。
A.火腿
B.小番茄
C.雞蛋
D.檸檬片
E.黃油
4.多項選擇題雞胸肉溏心蛋沙拉制作的原料有()。
A.意大利黑醋
B.橄欖油
C.黃油
D.黑胡椒
E.孜然粉
5.多項選擇題制作沙拉時要注意()。
A.顏色搭配
B.味道搭配
C.美觀
D.原料形狀
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制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
題型:判斷題
海鮮塔林中三文魚餡的口味可以重一些。
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禽肉餡的口味不能太重。
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配菜的作用是使營養(yǎng)搭配合理。
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鵝肝醬的成品要求包括細膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
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以植物油、白醋為主要原料,加入食鹽和胡椒粉調(diào)味而成的是美式法國沙拉醬。
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沙拉醬是為沙拉調(diào)味的汁醬,通常人們也稱它為沙拉少司或沙拉調(diào)味汁。
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配菜的作用是使菜肴的價值更高。
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