多項選擇題豆類蓉湯的常用原料有()。
A.青豆
B.黑豆
C.蘭杜豆
D.黃豆
E.大豆
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1.多項選擇題豆類蓉湯通常同()來點(diǎn)綴。
A.香腸片
B.炸面包粒
C.芝士碎
D.培根碎
E.火腿
2.多項選擇題制作雞蛋火腿沙拉的原料有()。
A.火腿
B.小番茄
C.雞蛋
D.檸檬片
E.黃油
3.多項選擇題雞胸肉溏心蛋沙拉制作的原料有()。
A.意大利黑醋
B.橄欖油
C.黃油
D.黑胡椒
E.孜然粉
4.多項選擇題制作沙拉時要注意()。
A.顏色搭配
B.味道搭配
C.美觀
D.原料形狀
5.多項選擇題下列關(guān)于沙拉菜肴的說法錯誤的有()。
A.鮮嫩爽口
B.滋味鮮美
C.口味濃郁
D.外形美觀
E.色澤鮮艷
最新試題
蔬菜蓉湯不用另加淀粉,而是依靠原料所含的淀粉來增加濃度。
題型:判斷題
禽肉餡的口味不能太重。
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配菜的作用是使?fàn)I養(yǎng)搭配合理。
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鵝肝醬的成品要求包括細(xì)膩、風(fēng)味濃厚、宜人等。
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扁平形魚類魚柳的初步加工方法適用于龍利魚、比目魚等扁平形魚類魚柳的加工。
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制作禽類派常常會用到油皮面團(tuán)。
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通過沙拉的食品原料分類的是輔助菜沙拉。
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新鮮香料調(diào)味汁是用中餐中常見的香料來調(diào)制的。
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制作熱熏三文魚的原料有檸檬、粗鹽等。
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