多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于沙拉菜肴的說(shuō)法錯(cuò)誤的有（）。

A.鮮嫩爽口
B.滋味鮮美
C.口味濃郁
D.外形美觀
E.色澤鮮艷


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1.多項(xiàng)選擇題下列關(guān)于沙拉菜肴特點(diǎn)的說(shuō)法正確是（）。

A.鮮嫩爽口
B.滋味鮮美
C.口味濃郁
D.外形美觀
E.色澤鮮艷

2.多項(xiàng)選擇題沙拉的主要類型有（）。

A.肉類沙拉
B.海鮮沙拉
C.水果沙拉
D.蔬菜沙拉

3.多項(xiàng)選擇題按沙拉的食品原料分類，可分為（）。

A.膠凍沙拉
B.熟食品沙拉
C.水果沙拉
D.組合原料沙拉
E.綠葉蔬菜沙拉、一般蔬菜沙拉

4.多項(xiàng)選擇題制作冷填餡雞的輔料有（）。

A.蛋清
B.牛奶
C.奶油
D.豌豆
E.胡蘿卜

5.多項(xiàng)選擇題制作油醋汁的原料有（）。

A.色拉油
B.白醋
C.鹽
D.香草
E.迷迭香