判斷題啤酒在儲(chǔ)存過(guò)程中，苦味值和瓶頸空氣隨著儲(chǔ)存期的延長(zhǎng)而降低。
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最新試題
啤酒中雙乙酰的限值為（）
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下面發(fā)酵啤酒的接種溫度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
優(yōu)良下面啤酒酵母應(yīng)符合的條件有（）
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麥汁通氧濃度一般為（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
麥汁煮沸時(shí)除掉的啤酒劣味含硫化合物是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
傳統(tǒng)下面發(fā)酵的主發(fā)酵容器為（）
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含量超過(guò)50μg/L而導(dǎo)致啤酒產(chǎn)生明顯爛卷心菜味道的物質(zhì)是（）
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下面發(fā)酵啤酒發(fā)酵終了時(shí)的pH一般為（）
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麥汁煮沸過(guò)程中發(fā)生的變化正確的有（）
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麥芽干燥的目的有（）
題型：多項(xiàng)選擇題