單項(xiàng)選擇題蛋黃的膽固醇含量極高，加工成咸蛋或松花蛋后，膽固醇含量（）。
A.無明顯變化
B.有變化
C.變高
D.變低
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1.單項(xiàng)選擇題蛋的微量營養(yǎng)成分含量與（）等因素?zé)o關(guān)。
A.品種
B.飼料
C.季節(jié)
D.禽類的存活率
2.單項(xiàng)選擇題老年人及心血管疾病患者宜選用（）。
A.豬肉
B.禽肉
C.牛肉
D.羊肉
3.單項(xiàng)選擇題維生素A的含量在動物內(nèi)臟中都較高，以（）為最高。
A.牛肝
B.豬肝
C.雞肝
D.雞胗
4.單項(xiàng)選擇題牛腎和豬腎（）含量最高，是其他一般食品的數(shù)十倍。
A.磷
B.鋅
C.硒
D.鉻
5.單項(xiàng)選擇題腦中膽固醇含量最高，每100克可達(dá)（）毫克以上。
A.3000
B.3500
C.2000
D.4000
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