多項選擇題酒按照釀造方法可分為（）。
A.白酒
B.發(fā)酵酒
C.蒸餾酒
D.葡萄酒
E.配制酒
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1.多項選擇題食醋具有腐蝕性，故不應儲存于（）。
A.玻璃容器
B.金屬容器
C.普通的塑料容器
D.耐酸的塑料容器
E.陶瓷容器
2.多項選擇題乳中的活性物質包括（）。
A.乳鐵蛋白
B.免疫球蛋白
C.過氧化氫
D.生物活性肽
E.ATP
3.多項選擇題牛乳中具有抑菌、殺菌作用的體系包括（）。
A.過氧化物酶
B.ATP
C.過氧化氫
D.硫氰酸鹽
E.溶菌酶
4.多項選擇題下列屬于蛋清中蛋白質的有（）。
A.卵伴清蛋白
B.卵黏蛋白
C.抗生物素蛋白
D.白蛋白
E.清蛋白
5.多項選擇題根莖類蔬菜包括（）。
A.竹筍
B.山藥
C.藕
D.蔥
E.蒜
最新試題
關于嬰幼兒生長所需能量說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
毒蕈中毒按臨床表現(xiàn)可分為哪幾型（）
題型：多項選擇題
細菌性食物中毒的預防措施是什么？
題型：問答題
葡萄球菌腸毒素中毒典型的癥狀是（）
題型：單項選擇題
新鮮水果中含量相對較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
食物中毒的發(fā)病特點是什么？
題型：問答題
我國為了更好的保護孕婦和胎兒健康，建立孕婦保健手冊，其中包括對孕婦是否存在貧血的篩查，妊娠期貧血以（）為主。
題型：單項選擇題
決定蛋殼顏色的因素是（）。
題型：單項選擇題
脫脂乳粉損失較多的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題
雜豆類制作成粉條、涼皮等過程中大部分被去除的營養(yǎng)素是（）。
題型：單項選擇題