多項(xiàng)選擇題食源性疾病的基本要素包括（）

A.傳播媒介--食物
B.傳染源--患病的人或動(dòng)物
C.食源性疾病的致病因子--食物中的病原體
D.宿主--個(gè)體的抵抗力
E.臨床特征--急性中毒性或感染性表現(xiàn)


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1.多項(xiàng)選擇題綠色食品標(biāo)志圖形的組成包括（）

A.太陽(yáng)
B.麥穗
C.對(duì)勾
D.葉片
E.蓓蕾

2.多項(xiàng)選擇題蒸餾酒生產(chǎn)工藝中采用“截頭去尾”，目的是為了減少成品酒中（）

A.甲醛
B.甲醇
C.雜醇油
D.甲酸
E.鉛

3.多項(xiàng)選擇題油脂中天然存在的有害物質(zhì)包括（）

A.棉酚
B.芥子油苷
C.植酸
D.大豆皂苷
E.芥酸

4.多項(xiàng)選擇題屬于人獸共患傳染病的是（）

A.囊蟲(chóng)病
B.炭疽
C.鼻疽
D.旋毛蟲(chóng)病
E.口蹄疫

5.多項(xiàng)選擇題糧豆的主要衛(wèi)生問(wèn)題包括（）

A.真菌及其毒素的污染
B.農(nóng)藥殘留
C.有害化學(xué)物質(zhì)的污染
D.倉(cāng)儲(chǔ)害蟲(chóng)
E.有毒種子