判斷題紅肉是營養(yǎng)學(xué)上的詞,指的是在烹飪前呈現(xiàn)岀紅色的肉。
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2.填空題牛肉、羊肉、豬肉等紅肉列為()類致癌物。
3.多項(xiàng)選擇題紅肉是一類營養(yǎng)價值極高的食物,富含()
A.硒
B.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
C.維生素B
D.鐵
4.多項(xiàng)選擇題結(jié)直腸癌流行病學(xué)的調(diào)查統(tǒng)計(jì)結(jié)果表明其主要致癌物質(zhì)為()
A.亞硝基化合物
B.雜環(huán)胺
C.亞甲基化合物
D.苯并芘
5.多項(xiàng)選擇題二次烹調(diào)者是指()
A.家庭
B.超市
C.餐館
D.食堂
最新試題
關(guān)于特殊膳食用食品,以下說法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品生產(chǎn)經(jīng)營者對抽檢結(jié)果有異議時,應(yīng)在()個工作日內(nèi)提出復(fù)檢申請。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種營養(yǎng)素有助于維持皮膚屏障功能()?
題型:單項(xiàng)選擇題
食品接觸材料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)建立并執(zhí)行系統(tǒng)有效的文件管理程序,對所有文件進(jìn)行控制管理。各相關(guān)記錄的保存期限應(yīng)不低于相應(yīng)產(chǎn)品的保質(zhì)期,至少不應(yīng)少于()年。
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物是抗氧化劑的良好來源()?
題型:單項(xiàng)選擇題
在預(yù)包裝食品的營養(yǎng)成分表中,下列NRV%標(biāo)示正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
以下哪種食物是銅的良好來源()?
題型:單項(xiàng)選擇題
食品中的“無添加糖”標(biāo)簽通常意味著食品中不添加哪種類型的糖()?
題型:單項(xiàng)選擇題
下列不屬于膳食纖維單體的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
食品相關(guān)產(chǎn)品新品種申報(bào)過程中,技術(shù)審查時限為()
題型:單項(xiàng)選擇題