多項(xiàng)選擇題美式服務(wù)的特點(diǎn)（）。
A.簡單方便
B.成本較低
C.端盤技巧熟練
D.耗時費(fèi)力
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1.多項(xiàng)選擇題西餐宴會臺形設(shè)計(jì)，一般20人以下的可選擇（）。
A.一字形臺
B.豪華形臺
C.T形臺
D.U形臺
2.單項(xiàng)選擇題冷餐會應(yīng)在開始前（）分鐘將所有食品、酒水等分類在設(shè)計(jì)好的餐臺、吧臺上擺放整齊。
A.5-10
B.10-15
C.15-20
D.20-25
3.單項(xiàng)選擇題冷餐會的酒水飲料臺多設(shè)置在宴會廳的四角，一般（）人設(shè)一桌。
A.30-40
B.40-50
C.50-60
D.60-80
4.單項(xiàng)選擇題廣泛使用馬鈴薯、畜肉、雞蛋為原料是（）。
A.美式菜
B.意大利菜
C.俄式菜
D.英式菜
5.單項(xiàng)選擇題西餐廳接受預(yù)定要求在電話鈴響（）聲內(nèi)拿起聽筒接電話。
A.1
B.2
C.3
D.5
最新試題
香檳酒僅產(chǎn)于法國的香檳地區(qū)，其它地方生產(chǎn)的同類酒不能叫香檳酒。（）
題型：判斷題
服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）
題型：判斷題
在餐廳服務(wù)中，陳小姐要訂一個生日蛋糕，小孩生日在外面聚餐要用，作為餐飲服務(wù)人員你應(yīng)該怎么做會讓客人感到驚喜？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
當(dāng)看到餐廳進(jìn)來一位殘疾客人時，應(yīng)該主動上前攙扶幫忙。（）
題型：判斷題
餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
強(qiáng)化葡萄酒就是在葡萄酒發(fā)酵后加入少量威士忌酒，使其酒度提高。（）
題型：判斷題
周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）
題型：判斷題
意大利人愛吃通心粉、披薩餅等面食制品。（）
題型：判斷題
西餐宴會上水果和甜品前，需將用過的餐具、酒具全部撤下餐桌。（）
題型：判斷題