風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進行清理的方法。

以蒸汽為殺菌介質(zhì)的殺菌鍋，采用（）的方法通過增加鍋內(nèi)蒸汽的流動來提高殺菌效果。

高溫殺菌HTST一般是指采用（）的溫度及加熱時間為（）的殺菌。

下列可以用真空冷卻的食品是（）

屬于內(nèi)部加熱解凍的裝置有（）

光電分級分選機是利用（）特性鑒別水果表皮的顏色。

下列哪種粉碎機產(chǎn)生的主要粉碎力與其他三種不同？（）

下列不屬于擠出成型加工技術(shù)優(yōu)點的是（）。

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

過濾操作過程的四個操作步驟按順序應(yīng)為（）