多項選擇題制作黑醋汁時（）都要切成碎末。

A.洋蔥
B.大蒜
C.酸黃瓜
D.胡蘿卜
E.黑橄欖


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.多項選擇題制作蛋黃薄荷醬時（）都要切成碎末。

A.洋蔥
B.胡蘿卜
C.酸黃瓜
D.薄荷葉
E.百里香葉

2.多項選擇題下列有關制作藍芝士色拉汁的說法正確的有（）。

A.藍芝士色拉汁制作時要加入植物油
B.藍芝士色拉汁制作時要加入黃油。
C.制作藍芝士色拉汁時，藍芝士和酸奶油要弄成液態(tài)糊狀
D.制作藍芝士色拉汁時，藍芝士和酸奶油要弄成固態(tài)片狀
E.制作藍芝士色拉汁時，要慢慢加入植物油并攪拌均勻

3.多項選擇題鵝肝的熟制方法有（）。

A.用熱水煮熟
B.用熱水燙熟
C.用溫水煮熟
D.用蒸箱高溫蒸熟
E.用蒸箱低溫蒸熟

4.多項選擇題腌漬鵝肝的原料有（）。

A.黑胡椒粉
B.孜然粉
C.丁香粉
D.玉桂粉
E.肉豆蔻粉

5.多項選擇題以下屬于派的有（）。

A.蘋果派
B.芒果派
C.菠蘿派
D.香蕉派
E.草莓派