多項選擇題腌漬鵝肝的原料有（）。

A.黑胡椒粉
B.孜然粉
C.丁香粉
D.玉桂粉
E.肉豆蔻粉


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你可能感興趣的試題

1.多項選擇題以下屬于派的有（）。

A.蘋果派
B.芒果派
C.菠蘿派
D.香蕉派
E.草莓派

2.多項選擇題下列是以傳統(tǒng)的法國沙拉醬為基本原料，放入適當(dāng)?shù)恼{(diào)味品制成的有（）。

A.羅勒法國沙拉醬
B.芥末法國沙拉醬
C.奇芬得沙拉醬
D.意大利沙拉醬
E.俄羅斯沙拉醬

3.多項選擇題常用的馬乃司沙拉醬調(diào)味品有（）。

A.酸奶油
B.魚子醬
C.水果末
D.酸黃瓜末
E.水果汁

4.多項選擇題以下屬于鵝肝醬的成品要求的有（）。

A.適口
B.細膩
C.肥而不膩
D.香滑
E.風(fēng)味濃厚

5.多項選擇題鵝肝加入牛奶浸泡的作用有（）。

A.泡出血水
B.增味
C.增香
D.調(diào)色
E.保鮮