多項(xiàng)選擇題研究烹飪?cè)现械臓I(yíng)養(yǎng)成分是為了（）的需要。
A.合理營(yíng)養(yǎng)
B.烹飪美食
C.合理烹飪
D.平衡膳食
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1.單項(xiàng)選擇題下列（）適合做魚生。
A.甲魚
B.鯊魚
C.三文魚
D.草魚
2.單項(xiàng)選擇題下列哪種魚類是海魚？（）
A.黃鱔
B.鯉魚
C.大黃魚
D.草魚
3.單項(xiàng)選擇題響皮的原料是（）
A.豬皮
B.牛皮
C.馬皮
D.驢皮
4.單項(xiàng)選擇題煮藕時(shí)忌用什么材料的廚具？（）
A.玻璃
B.鐵器
C.鋁制品
D.陶瓷
5.單項(xiàng)選擇題（）又被成為“保肋”。
A.五花肉
B.二刀肉
C.槽頭肉
D.豬蹄肉
最新試題
下列哪一種食材具有利尿的功效？（）
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下列哪一種食材屬于根莖類？（）
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下列哪一種烹飪方法適合于低脂烹飪？（）
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哪個(gè)地方的板鴨是最出名的？（）
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烹飪?cè)系呐胝{(diào)用途指的是烹飪?cè)鲜秤玫淖罴雅胝{(diào)方法。
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蠶豆的烹調(diào)用途適于炒，燒，煮，拌等烹調(diào)方法。
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蜜棗屬于（）糖制果品。
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豆腐在烹制中，翻炒用力要輕，以免碎爛。
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下列哪項(xiàng)是家畜頭部包含的可食用部分？（）
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下列哪一種食材屬于動(dòng)物性食材？（）
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