單項(xiàng)選擇題下列哪種魚類是海魚？（）

A.黃鱔
B.鯉魚
C.大黃魚
D.草魚


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1.單項(xiàng)選擇題響皮的原料是（）

A.豬皮
B.牛皮
C.馬皮
D.驢皮

2.單項(xiàng)選擇題煮藕時(shí)忌用什么材料的廚具？（）

A.玻璃
B.鐵器
C.鋁制品
D.陶瓷

3.單項(xiàng)選擇題（）又被成為“保肋”。

A.五花肉
B.二刀肉
C.槽頭肉
D.豬蹄肉

4.單項(xiàng)選擇題下列哪種豆類要先焯水祛毒？（）

A.豆角
B.扁豆
C.蠶豆
D.豌豆

5.單項(xiàng)選擇題下列哪種材料不能去除腥味？（）

A.姜
B.蔥
C.蒜
D.葡萄干