多項選擇題廚房器具管理要落實到制度，一般制度有（）。

A.領用制度
B.存放制度
C.清洗規(guī)范制度
D.損耗報廢制度
E.損壞賠償制度


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1.多項選擇題電磁加熱烹飪設備的優(yōu)點有（）。

A.熱效率高
B.控溫準確
C.安全性好
D.環(huán)保性強
E.價格低廉

2.多項選擇題廚房設備的折舊方法具體有（）。

A.平均年限法
B.固定年限法
C.工作量法
D.工作效率法
E.加速折舊法

3.多項選擇題廚房地面材料的要求有（）。

A.耐磨
B.易清潔
C.不吸油
D.不打滑
E.有彈性

5.多項選擇題依據(jù)產(chǎn)品和工作流程，通常把廚房系統(tǒng)分成（）等部分。

A.食品接收、儲藏及加工區(qū)域
B.原料發(fā)貨區(qū)域
C.烹飪作業(yè)區(qū)域
D.備餐洗滌區(qū)域
E.客戶反饋區(qū)域