多項(xiàng)選擇題電磁加熱烹飪?cè)O(shè)備的優(yōu)點(diǎn)有（）。

A.熱效率高
B.控溫準(zhǔn)確
C.安全性好
D.環(huán)保性強(qiáng)
E.價(jià)格低廉


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1.多項(xiàng)選擇題廚房設(shè)備的折舊方法具體有（）。

A.平均年限法
B.固定年限法
C.工作量法
D.工作效率法
E.加速折舊法

2.多項(xiàng)選擇題廚房地面材料的要求有（）。

A.耐磨
B.易清潔
C.不吸油
D.不打滑
E.有彈性

4.多項(xiàng)選擇題依據(jù)產(chǎn)品和工作流程，通常把廚房系統(tǒng)分成（）等部分。

A.食品接收、儲(chǔ)藏及加工區(qū)域
B.原料發(fā)貨區(qū)域
C.烹飪作業(yè)區(qū)域
D.備餐洗滌區(qū)域
E.客戶(hù)反饋區(qū)域

5.多項(xiàng)選擇題廚房的設(shè)備系統(tǒng)一般包括（）。

A.貯備與運(yùn)輸系統(tǒng)
B.原材料預(yù)處理系統(tǒng)
C.排煙氣系統(tǒng)
D.清潔消毒系統(tǒng)
E.消防系統(tǒng)