名詞解釋魚貝類提取物成分
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1.單項選擇題一般淡水魚中所含的（）較海水魚中少，故當其鮮度降低時，其腥臭味不如海水魚那樣強烈。
A.甲胺
B.二甲胺
C.氧化三甲胺
D.四甲胺
2.單項選擇題鮮度降低的臭味主要由氨、（）、硫化氫、甲硫醇、吲哚、臭糞素以及脂肪酸氧化的生物等臭味。
A.甲胺
B.二甲胺
C.三甲胺
D.四甲胺
3.單項選擇題腌制水產(chǎn)品應(yīng)該檢驗感官品質(zhì)、水分和（）。
A.質(zhì)量
B.鹽分
C.色澤
D.味道
4.單項選擇題常用的防腐劑主要有（）、山梨酸鉀、對羥基苯甲酸酯類、丙酸及其鹽、抗氧化劑、脂溶性抗氧化劑等。
A.甲醛
B.苯甲酸鈉
C.戊二醛
D.漂白粉
5.單項選擇題進出口水生動物產(chǎn)品（冷凍及干制品），按每批每品種總重量0.05%采樣，每批最低采樣量（）g，最高不超過50kg。
A.100
B.500
C.1000
D.5000
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“魚類全生活史”海洋牧場適合哪些類型的魚類？（）
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