單項(xiàng)選擇題茶葉中的（）具有殺菌抗病毒、清除自由基保護(hù)和修復(fù)DNA結(jié)構(gòu)等生化活性。
A.咖啡堿
B.茶多酚
C.茶色素
D.氨基酸
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1.單項(xiàng)選擇題茶葉中的微量元素（）有利于智力和抗病力，并對(duì)兒童和青少年生長發(fā)育有促進(jìn)作用，所以青少年適量喝茶可有益于身體發(fā)育。
A.氟
B.鐵
C.硒
D.鋅
2.單項(xiàng)選擇題茶葉中的（）是一種天然的表面活性劑，可以讓茶湯起泡沫。
A.茶多糖
B.茶色素
C.茶皂素
D.茶多酚
3.單項(xiàng)選擇題茶多糖在茶鮮葉中的含量隨著茶葉的老化而（）
A.減少
B.增多
C.消失
D.出現(xiàn)
5.單項(xiàng)選擇題最早的茶菜是用（）加工制作的。
A.茶果
B.茶花
C.茶鮮葉
D.綠茶
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茶葉在運(yùn)輸過程中，以下哪種方式最適合長途運(yùn)輸且能保持茶葉品質(zhì)（）
題型：單項(xiàng)選擇題
茶在唐代被稱作什么（）
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題型：單項(xiàng)選擇題
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題型：單項(xiàng)選擇題