單項選擇題茶葉中的微量元素（）有利于智力和抗病力，并對兒童和青少年生長發(fā)育有促進作用，所以青少年適量喝茶可有益于身體發(fā)育。

A.氟
B.鐵
C.硒
D.鋅


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1.單項選擇題茶葉中的（）是一種天然的表面活性劑，可以讓茶湯起泡沫。

A.茶多糖
B.茶色素
C.茶皂素
D.茶多酚

2.單項選擇題茶多糖在茶鮮葉中的含量隨著茶葉的老化而（）

A.減少
B.增多
C.消失
D.出現(xiàn)

4.單項選擇題最早的茶菜是用（）加工制作的。

A.茶果
B.茶花
C.茶鮮葉
D.綠茶

5.單項選擇題沖泡單叢茶時，注水方式宜用（），有利于茶葉內含物快速釋放。

A.單邊定點低斟
B.中間定點低斟
C.單邊定點高沖
D.中間定點高沖