單項選擇題主要污染玉米、大豆、可可豆等的毒素是以下哪一種毒素()
A.黃曲霉毒素
B.赭曲霉素
C.展青霉素
D.單端孢霉烯族化合物
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1.單項選擇題不喝生水,不吃生的蔬菜和不潔的瓜果可預(yù)防以下哪種污染源()。
A.禽流感病毒污染
B.瘋牛病病毒污染
C.寄生蟲污染
D.有毒金屬污染
2.單項選擇題腌漬、煙熏、烘烤類食物產(chǎn)生的亞硝胺、多環(huán)芳烴屬于以下哪種污染()。
A.微生物污染
B.化學(xué)性污染
C.物理性污染
D.細菌性污染
3.多項選擇題營養(yǎng)強化的意義包括以下哪幾個方面()。
A.彌補天然食物的營養(yǎng)缺陷
B.簡化膳食處理,方便攝食
C.適應(yīng)不同人群的營養(yǎng)需要
D.預(yù)防營養(yǎng)不良
4.單項選擇題保健食品首先必須是食品,按照日常膳食服用就能顯示效果,這屬于保健食品基本特點中的哪一項()
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
5.單項選擇題“保健食品經(jīng)過科學(xué)驗證,具有獲得肯定結(jié)果的保健功能”是保健食品的哪一項基本特點()
A.食品屬性
B.成分屬性
C.功能屬性
D.非藥品屬性
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維生素對可直接參與抗體合成,還能影響巨噬細胞的吞噬殺菌能力。
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雜環(huán)胺類化合物能致癌,烹調(diào)不當(dāng)會使雜環(huán)胺增多的原因是()。
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