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A.易溶于水，不溶于脂肪
B.易在體內(nèi)蓄積，引起中毒
C.大部分主要以輔酶的形式參與機(jī)體代謝
D.攝入過多時(shí)，以原形從尿中排出
E.必須每天通過飲食供給

A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.鈣
D.鐵
E.維生素A

A.豬肉
B.豬心
C.豬肝
D.豬肺
E.豬腦

A.維持體液酸堿平衡
B.參與血液凝固過程
C.參與膠原蛋白合成
D.構(gòu)成骨骼和牙齒
E.維持神經(jīng)與肌肉活動

A.防止便秘
B.降低膽固醇
C.防腸癌
D.刺激消化液分泌
E.降低血栓形成

A.豬肝
B.豬血
C.牛奶
D.羊肉
E.鯽魚

A.至少應(yīng)在春、秋進(jìn)行兩次以反映季節(jié)特點(diǎn)
B.每次不少于7天
C.每次調(diào)查不應(yīng)包括周末
D.節(jié)假日期間可進(jìn)行調(diào)查
E.以上均錯(cuò)

A.亮氨酸
B.賴氨酸
C.蛋氨酸
D.蘇氨酸
E.纈氨酸

A.豆腐
B.腐竹
C.豆芽
D.扁豆
E.綠豆

A.微生物指標(biāo)
B.化學(xué)指標(biāo)
C.物理指標(biāo)
D.感官指標(biāo)
E.實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)