單項(xiàng)選擇題筍干在我國(guó)產(chǎn)區(qū)很廣，其中以（）地方的產(chǎn)量和質(zhì)量居首位。

A.湖南
B.湖南
C.福建
D.安徽


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1.單項(xiàng)選擇題洋蔥按外皮顏色分為好幾種其中質(zhì)量最好的（）。

A.紅皮洋蔥
B.白皮洋蔥
C.黃皮洋蔥
D.紫皮洋蔥

2.單項(xiàng)選擇題谷類蛋白質(zhì)的含量一般為（）。

A.18%－20%
B.13%－15%
C.8%－10%
D.3%－5%

3.單項(xiàng)選擇題別名叫三角麥、烏麥，形狀呈三角狀的是（）。

A.大麥
B.蕎麥
C.燕麥
D.莜麥

4.單項(xiàng)選擇題乳制品最適宜儲(chǔ)存的溫度是（）。

A.0℃以下
B.0-4℃
C.7-9℃
D.10-12℃

5.單項(xiàng)選擇題（）原料淀粉是制作粉皮的上等原料。

A.紅豆
B.黃豆
C.綠豆
D.蠶豆