單項(xiàng)選擇題大型宴會(huì)中都設(shè)有簽到臺(tái)，簽到臺(tái)設(shè)在（）。
A.酒店大堂
B.餐廳入口處
C.電梯口
D.餐廳吧臺(tái)
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1.單項(xiàng)選擇題目前，使用方便、消毒效果最佳的消毒法是（）。
A.煮沸消毒法
B.漂白粉消毒法
C.“84”消毒液消毒法
D.紅外線消毒法
2.單項(xiàng)選擇題顏色奶白而通透，釉彩鮮艷，不易破裂的瓷器是指（）。
A.中瓷器
B.強(qiáng)化瓷
C.骨瓷
D.以上三種都不是
3.單項(xiàng)選擇題在餐廳中，邊長(zhǎng)75cm的正方形餐桌，比較適合的用餐人數(shù)是（）。
A.2人
B.3人
C.4人
D.5人
4.單項(xiàng)選擇題PDCA管理循環(huán)中，要使已取得的成果鞏固，失敗的教訓(xùn)能吸取，發(fā)生的問題不再重復(fù)，必須要進(jìn)入（）。
A.計(jì)劃階段
B.實(shí)施階段
C.檢查階段
D.處理階段
5.單項(xiàng)選擇題意大利經(jīng)濟(jì)學(xué)家帕累托所創(chuàng)，又被稱為ABC分析法的服務(wù)質(zhì)量分析法是（）。
A.圓形分析圖
B.排列分析圖
C.因果分析圖
D.魚骨分析圖
最新試題
有關(guān)五星級(jí)飯店送餐服務(wù)的要求正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
四、五星級(jí)飯店的員工培訓(xùn)工作則應(yīng)做到（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
飯店應(yīng)采取應(yīng)急處置措施應(yīng)對(duì)飯店突發(fā)事件，因?yàn)轱埖晖话l(fā)事件具有以下特點(diǎn)（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于管事部領(lǐng)班工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
餐飲部門向客人提供的服務(wù)通常由若干要素共同組成，它們分別是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
控制餐飲成本的手段有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
持產(chǎn)品導(dǎo)向觀念的經(jīng)營(yíng)者在行動(dòng)上會(huì)表現(xiàn)為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
西餐開餐前半小時(shí)由餐廳經(jīng)理主持召開班前會(huì)，主要內(nèi)容有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
一般招聘可采用以下幾種方式：超員招聘、缺員招聘和等員招聘。下列適合采用缺員招聘模式的職位有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
屬于迎賓員工作職責(zé)的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題