單項選擇題宴會活動經(jīng)營的特點包括：活動方式多樣化，消費標準差異化，涉及范圍廣泛性，以及（）。
A.消費人群差異化
B.消費動機隱性化
C.活動過程隨意性
D.消費過程享受性
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1.單項選擇題中餐宴會服務人員需掌握一定的菜肴知識，掌握宴會菜肴的制作方法、服務要求，并熟悉中餐菜肴的特點及（）。
A.中餐菜肴的成本
B.中餐菜肴的出處
C.中餐菜肴的質(zhì)量標準
D.中餐菜肴的漲發(fā)比率
2.單項選擇題宴會服務人員熱愛本職工作；有自信心，敢于面對挑戰(zhàn)；能夠自律，有良好的組織紀律性等，這些是對員工提出的（）。
A.知識要求
B.態(tài)度要求
C.能力要求
D.習慣要求
3.單項選擇題中餐宴會服務分為四個基本環(huán)節(jié)，分別是宴會前組織準備、宴會前迎賓、宴會就餐服務，以及（）。
A.宴會結賬服務
B.宴會收臺服務
C.宴會結束工作
D.宴會送客服務
4.單項選擇題中餐宴會服務員需具備一定的美學知識，具備一些對美的鑒賞能力，了解室內(nèi)裝潢方面知識，色彩搭配方面知識，環(huán)境布置方面知識，以及（）。
A.風景名勝方面知識
B.食物造型方面知識
C.裝修材料方面知識
D.服裝搭配方面知識
5.單項選擇題中餐宴會的婚宴菜單為突出婚禮吉祥和祝福美滿的主題，一般要求菜肴取名根據(jù)原料的特征，以及（）。
A.典故和背景來進行
B.諧音和寓意來進行
C.經(jīng)驗和專業(yè)來進行
D.祝福和賀詞來進行
最新試題
宴會常用（）等來烘托氣氛
題型：多項選擇題
所有宴會都應該確定一個總指揮。
題型：判斷題
分叉分勺派菜時，應右腿在前。
題型：判斷題
以下對兒童客人的服務，說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
如客人醉酒后借機打架，服務員應立即與（）聯(lián)系，請求幫助。
題型：單項選擇題
對于四肢殘疾的客人，迎賓時應輕輕攙扶并告知行走路線。
題型：判斷題
婚宴主辦者對飯店提出的要求較高，要求飯店提供精美的食品及最佳的（）。
題型：填空題
宴會餐廳設計的內(nèi)容有臺面設計、環(huán)境設計和（）。
題型：單項選擇題
中餐宴會，在客人離席時，服務員要檢查臺面上（）
題型：多項選擇題
大型宴會為了保證賓主致辭和干杯的順利進行，酒水（）
題型：單項選擇題