單項選擇題餐具擺放應從（）位開始，按順時針方向進行。
A.主人
B.主賓
C.陪同
D.任意
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題開餐前（）分鐘，迎賓員和服務員在各自崗位上迎接客人。
A.3
B.5
C.6
D.10
2.單項選擇題餐臺上擺放餐巾花時應突出（）。
A.花型正面
B.主賓席位
C.主人席位
D.貴賓席位
3.單項選擇題在西餐擺臺中，甜品勺頭和甜品叉柄相距（）。
A.1厘米
B.0.5厘米
C.3厘米
D.2厘米
4.單項選擇題西餐宴會擺臺中，杯具由左到右的排列順序是（）。
A.水杯、紅酒杯、白酒杯
B.水杯、白酒杯、紅酒杯
C.白酒杯、紅酒杯、水杯
D.紅酒杯、水杯、白酒杯
5.單項選擇題輕托時肘臂彎曲成（）。
A.45度
B.90度
C.60度
D.15度
最新試題
在餐廳服務中，小型托盤不適用運送（）。
題型：單項選擇題
餐巾折花“迎賓花籃”的基本折疊技法中不應該包含（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
下列選項中餐巾作用描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
只有在折疊（）時才不使用"翻拉"的餐巾基本折疊技法。
題型：單項選擇題
中餐餐臺常見的有圓臺和（）。
題型：單項選擇題
餐廳內溫度要保持在（）℃范圍內。
題型：單項選擇題
下列選項中（）不屬于中餐擺臺的公用餐具。
題型：單項選擇題
重托的托盤常與菜肴接觸，易沾油膩，使用前要仔細檢查和擦洗。最好使用具有防滑、耐用、防腐、輕便特點的（）。
題型：單項選擇題
通常在餐前飲用的開胃葡萄酒，主要是（）。
題型：單項選擇題