單項選擇題下面哪句有關(guān)酒吧服務(wù)的話是正確的:()。

A.酒品不能給夠份量,因為還要加冰塊
B.調(diào)酒用具沒有固定擺放位置,只要置于吧臺之上即可
C.配料、調(diào)酒、倒酒應(yīng)在賓客看得到的情況下進(jìn)行
D.調(diào)酒師可以在工作時間與賓客聊天談話


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3.單項選擇題下面制造烈酒哪句話是正確的:()。

A.英國是最早掌握烈酒制作方法的國家。
B.從歷史上看,我國較側(cè)重于烈酒的制造。
C.果酒中較多的是蘋果酒。
D.西方的釀制酒是廣義上所說的葡萄酒

4.單項選擇題以下有關(guān)咖啡的話哪一句是錯誤的:()。

A.咖啡質(zhì)量的好壞與咖啡的品種有關(guān)
B.與沖煮的方法有密切關(guān)系。
C.一磅咖啡沖五十杯就是適中濃度的咖啡。
D.我國云南省、海南省所產(chǎn)咖啡豆的質(zhì)量不比世界名咖啡遜色

5.單項選擇題()威士忌酒具有橡木的芳香味和煙薰味。

A.蘇格蘭威士忌
B.愛爾蘭威士忌
C.美國威士忌
D.加拿大威士忌

最新試題

倒啤酒時因其泡沫較多,所以速度要慢,讓酒沿杯壁流下,這樣可以()。

題型:單項選擇題

在白蘭地的酒標(biāo)上經(jīng)常能看到關(guān)于酒齡的標(biāo)注,在法國,EXTR(A)NA-POLEAN(拿破侖)酒齡一般為()。

題型:單項選擇題

用餐過程中菜點的過渡和廢棄物存放的器皿是骨碟,保持骨碟的(),對提高就餐質(zhì)量具有重要的意義。

題型:單項選擇題

服務(wù)員引領(lǐng)顧客時的要求是()。

題型:單項選擇題

優(yōu)質(zhì)的紅葡萄酒,其色澤應(yīng)呈()。

題型:單項選擇題

外國許多酒水陳釀年份越長,酒水越是昂費,但并不是時間越長越好,如威土忌一般()酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

題型:單項選擇題

給菜肴命名能起到十分重要的作用,歸納起來不屬于其作用的是它()。

題型:單項選擇題

為顧客示酒之前,餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈,檢查一下酒是否(),是否是餐廳顧客所需要的那種酒,酒瓶有沒有破裂。

題型:單項選擇題

因醉酒而獲得藝術(shù)的自由狀態(tài),這是古老中國的藝術(shù)家解脫束縛獲得()的重要途徑。

題型:單項選擇題

制作腰片、腰花等菜肴時為了除去騷臊味,同時使其嫩度不受影響,可用()的方法對其進(jìn)行初步加工處理。

題型:單項選擇題