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判斷題金黃色葡萄球菌中毒的必要條件是攝入大量的活菌，攝入活菌數(shù)量越多，發(fā)生中毒的幾率越大。

1.判斷題傷寒沙門氏菌除引起食物中毒外，還可引起嚴(yán)重的消化道傳染病。

2.判斷題剩飯剩菜食用前應(yīng)再次加熱，可殺死金黃色葡萄球菌并破壞腸毒素。

3.判斷題單純攝入金黃色葡萄球菌一般不會(huì)引起中毒，中毒主要是由于攝入了葡萄球菌產(chǎn)生的腸毒素而引起。

4.判斷題為預(yù)防致病性大腸桿菌食物中毒的發(fā)生，應(yīng)將食物徹底加熱熟透，比如牛肉餡餅的中心加熱溫度至少達(dá)到70℃左右。

5.判斷題大腸埃希氏菌俗稱大腸桿菌，包括致病性大腸桿菌和非致病性大腸桿菌。