單項選擇題推薦菜肴時，要適當使用吸引人語句，但不要浮夸，要使客人產(chǎn)生（）的感覺。
A、受歡迎
B、受尊重
C、可信任
D、自豪
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1.單項選擇題中餐宴會分菜，通常在（）情況下進行。
A、高級宴會
B、客人要求提供分菜服務
C、服務中視進餐情況，服務員主動進行分菜服務
D、以上都對
2.單項選擇題員工的專業(yè)素質、著裝、儀表、行為規(guī)范、工作態(tài)度及（）對建立企業(yè)形象起著重大作用
A、禮節(jié)禮貌
B、紀律性
C、文化程度
D、對專業(yè)知識掌握的程度
3.單項選擇題客人餐間吐酒時，服務員應立即將賓客扶離餐臺，提供（），并將污物清除掉，對吐酒嚴重者應及時送往醫(yī)院。
A、開水
B、醒酒飲料
C、淡鹽水
D、冷毛巾
4.單項選擇題西洋式插花藝術一般指（）的插花。
A、歐洲
B、北美洲
C、南美洲
D、歐美各國
5.單項選擇題餐廳公關具有（），長期效應及每個服務員都是公關專家的特性。
A、單向性傳播
B、客我雙向溝通
C、信息相互傳播
D、傳播企業(yè)形象
最新試題
西餐早餐的擺臺桌面，除了餐具外，還應擺放花瓶、糖盅以及（）。
題型：單項選擇題
點單服務員需要清楚（）。
題型：單項選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項選擇題
道德一詞始于（）《勸學》篇：“故學至乎禮而止矣，夫是之謂道德之極”。
題型：單項選擇題
中餐餐用具“toothpick”的中文名稱是（）。
題型：單項選擇題
上菜時要注意動作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項選擇題
中餐宴會當中，以10人一桌為標準，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
魚拆骨后整理成型的描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題