單項(xiàng)選擇題食用了發(fā)芽和皮變綠嚴(yán)重的馬鈴薯會(huì)造成馬鈴薯中毒，是因?yàn)槠浜校ǎ?/strong>
A.豆素
B.龍葵素
C.皂素
D.秋水仙堿
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1.單項(xiàng)選擇題食用河豚造成河豚中毒的原因是因?yàn)楹与嗑哂校ǎ?
A.河豚毒素
B.原漿毒
C.組胺
D.胃腸毒
2.單項(xiàng)選擇題肉類(lèi)及其制品存在的衛(wèi)生問(wèn)題中，屬于常見(jiàn)的寄生蟲(chóng)病有（）
A.豬瘟
B.結(jié)核
C.囊蟲(chóng)病
D.口蹄疫
3.單項(xiàng)選擇題以下不屬于造成蔬菜、水果衛(wèi)生問(wèn)題的原因是（）
A.微生物和寄生蟲(chóng)卵的污染
B.化學(xué)污染
C.腐敗變質(zhì)
D.異物夾雜污染
4.單項(xiàng)選擇題造成食品污染的原因有生物性污染，以下屬于生物性污染的有（）
A.寄生蟲(chóng)污染
B.化學(xué)農(nóng)藥
C.工業(yè)三廢
D.食品添加劑污染
5.單項(xiàng)選擇題中國(guó)居民平衡膳食寶塔第五層是（）
A.烹調(diào)油和食鹽
B.谷類(lèi)食物
C.蔬菜和水果類(lèi)
D.奶類(lèi)及其制品
最新試題
（）均可減少礦物質(zhì)的損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
含必需脂肪酸亞油酸超過(guò)50%的油脂有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
描述油脂的組成特點(diǎn)與營(yíng)養(yǎng)價(jià)值正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
大豆中的抗?fàn)I養(yǎng)因子如（）會(huì)使人體產(chǎn)生不適。
題型：多項(xiàng)選擇題
酸性或堿性環(huán)境，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失是有影響的，有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如（）在酸性條件下非常容易損失。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)缺乏的原因有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蛋白質(zhì)尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體的害處有（）
題型：多項(xiàng)選擇題
巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨(dú)特的色澤、香氣、滋味和精細(xì)質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。
題型：多項(xiàng)選擇題
油脂在高溫下發(fā)生（）等各種復(fù)雜的物理化學(xué)變化，其結(jié)果使油脂產(chǎn)生增稠、色澤變暗、分解溫度下降、泡沫增多等現(xiàn)象，叫做油脂的熱變性。
題型：多項(xiàng)選擇題