單項選擇題（）托盤在餐廳服務(wù)中的使用頻率相當高。
A.圓形
B.橢圓形
C.方形
D.長方形
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1.單項選擇題飯店餐廳總餐位數(shù)的配備標準是（）
A.客房數(shù)×2×50%
B.客房數(shù)×2×60%
C.客房數(shù)×2×70%
D.客房數(shù)×2×80%
2.多項選擇題中餐宴會鋪放臺布有（）多種。
A.單層式
B.雙層式
C.三層式
D.多層式
4.單項選擇題中餐宴會擺臺中應(yīng)先擺的酒杯是（）
A、烈酒杯
B、葡萄酒杯
C、啤酒杯
D、水杯
5.單項選擇題大型宴會開始前（）擺上冷盤。
A、30分鐘
B、15分鐘
C、1小時
D、3－5分鐘
最新試題
下列餐巾使用的說法描述錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時，使用“重托”運送的物品（）。
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“翻拉”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
餐廳服務(wù)時的輕托一般在（）。
題型：單項選擇題
下列選項中屬于中餐酒具的是（）。
題型：單項選擇題
“彩碟紛飛”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題
在顧客正式用餐前，中餐宴會餐廳服務(wù)員應(yīng)從（）位開始，按照順序為顧客進行撤筷套服務(wù)。
題型：單項選擇題
下列選項中對中餐、早餐擺臺要求描述不正確的是（）
題型：單項選擇題
下列關(guān)于“卷筒”技法描述錯誤的選項是（）。
題型：單項選擇題
“迎賓花籃”花型的折疊技法是（）。
題型：單項選擇題