單項選擇題客人用餐完畢而無意離去時，整理餐桌嗎？（）
A、應(yīng)該整理
B、不應(yīng)整理
C、婉言勸離
D、撤去餐具
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1.單項選擇題當(dāng)服務(wù)員在檢查餐廳發(fā)現(xiàn)客人留下的物品時，又無法歸還，應(yīng)（）保存。
A、交保安部
B、自己
C、交領(lǐng)班
D、交當(dāng)值經(jīng)理
2.單項選擇題當(dāng)客人離開餐廳時，服務(wù)員要講（）。
A、多謝
B、再見
C、慢走
D、歡迎下次再光臨
3.單項選擇題客人用餐后會有不同的消費需要，西餐客人常常喜歡飲用的酒水是（）。
A、雞尾酒
B、威士忌
C、白蘭地
D、味美思酒
4.單項選擇題酒吧服務(wù)流程為：迎賓問候→（）→為客點單→酒水推銷→復(fù)述酒單→寫單結(jié)賬→送酒服務(wù)→中途服務(wù)→二次促銷→調(diào)節(jié)氣氛→送客服務(wù)。
A.準(zhǔn)備酒水
B.領(lǐng)位服務(wù)
C.安排餐桌
D.問清人數(shù)
5.單項選擇題客房送餐服務(wù)程序為：送餐準(zhǔn)備→檢查核對→送餐進房→用餐服務(wù)→結(jié)賬服務(wù)→（）→收取餐具→結(jié)束工作。
A.遞送茶水
B.遞上菜單
C.送上水果
D.道別退房
最新試題
（）不屬于餐后檢查餐廳項目。
題型：單項選擇題
在顧客離店時，餐廳服務(wù)員應(yīng)該做的是（）。
題型：單項選擇題
客人對帳單產(chǎn)生疑問怎么辦？
題型：問答題
在餐廳服務(wù)中如果發(fā)現(xiàn)客人欲拿昂貴的餐具，甚至已轉(zhuǎn)移到口袋、包內(nèi)，作為服務(wù)員該如何處理？
題型：問答題
客人結(jié)帳時錢不夠怎么辦？
題型：問答題
如果在飯店客用區(qū)域發(fā)現(xiàn)遺留物品怎樣處理？
題型：問答題
客人憑房卡簽單結(jié)帳，請問服務(wù)員應(yīng)做些什么？
題型：問答題
正常情況下，收銀機的保養(yǎng)應(yīng)在（）個月進行一次。
題型：單項選擇題
（）是最傳統(tǒng)、最常用的臺面品種。
題型：單項選擇題
（）是餐后餐廳的檢查時間。
題型：單項選擇題