單項選擇題（）服務是指熱愛本職工作的服務員為客人提供超出其所付費用價值的服務。
A.個性
B.優(yōu)質
C.超值
D.超前
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1.單項選擇題服務人員應該根據(jù)不同的職業(yè)特點、不同的就餐目的，提供（）的服務。
A.專業(yè)化
B.個性化
C.價廉物美
D.超值
2.單項選擇題服務人員針對不同的顧客，需要提供（）的服務。
A.有區(qū)別
B.統(tǒng)一
C.個性化
D.共性化
3.單項選擇題先行（）賓客的需求，并把服務做在客人提出需求之前，才是高標準的服務。
A.了解
B.預計
C.調查
D.征詢
4.單項選擇題在和客人溝通的過程中要學會有效地（）。
A.傾聽
B.交流
C.互動
D.交往
5.單項選擇題溝通，既是一種專門技術，又是一種（）工具，還是一種心理活動。
A.交往
B.交流
C.管理
D.控制
最新試題
下列哪種特殊菜肴不需要跟帶刀、叉、米飯（）。
題型：單項選擇題
餐飲業(yè)結賬服務要求貫穿整個用餐活動，是指（）。
題型：單項選擇題
臺布要一餐一換（）。
題型：單項選擇題
當客人衣服上灑有菜汁或茶水時，可以為賓客遞上（）。
題型：單項選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個人價值的實現(xiàn)。
題型：單項選擇題
生產力中（）是第一活躍的因素。
題型：單項選擇題
在客人離開餐廳后，服務員應在（）秒內檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項選擇題
加濕器的出氣噴口，應避開（）。
題型：單項選擇題
斟倒特殊酒水時，一定要配用專用酒具附屬用品，如冰桶、布巾（）。
題型：單項選擇題
在斟倒軟飲料時（啤酒、礦泉水及各類果汁等），要根據(jù)宴會所備飲料，放在墊有布的托盤上，展示給賓客，請賓客選擇，待賓客（）再斟倒。
題型：單項選擇題