單項(xiàng)選擇題餐臺(tái)擺放呈一面向賓客時(shí)，應(yīng)選用單面觀賞型或（）餐臺(tái)插花。
A.扇面型
B.三面型
C.團(tuán)型
D.雙面型
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1.單項(xiàng)選擇題藝術(shù)造型餐臺(tái)插花主要用于體現(xiàn)（）。
A.時(shí)間
B.地點(diǎn)
C.人物
D.季節(jié)
2.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)必不可少的食品是（），一般在上冷菜時(shí)上桌，在客人進(jìn)餐過(guò)程中，根據(jù)客人的需要隨時(shí)添加。
A.面包、黃油
B.咸點(diǎn)心
C.肉餅
D.甜點(diǎn)心
3.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)的餐前酒會(huì)約經(jīng)（）后結(jié)束，賓主進(jìn)入宴會(huì)廳，宴會(huì)正式開(kāi)始。
A.5min
B.10min
C.15～30min
D.40min
4.單項(xiàng)選擇題西餐宴會(huì)，一般在正式開(kāi)始前都在休息廳或貴賓廳舉行（）。
A.茶話會(huì)
B.舞會(huì)
C.餐前酒會(huì)
D.餐后酒會(huì)
5.單項(xiàng)選擇題宴會(huì)服務(wù)時(shí)，在賓客食用冷盤(pán)（）后，上第一道熱菜。
A.3min
B.5min
C.10～15min
D.30min
最新試題
采用“討口方法起名的菜肴，應(yīng)該說(shuō)明其（）和輔料的確切名稱(chēng)。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列對(duì)茶洗過(guò)程的描述，正確的有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
元代的插花風(fēng)格逐漸擺脫宋代理學(xué)的影響，常用花材的寓意與（）來(lái)表達(dá)作品的主題，人門(mén)稱(chēng)之為“心象花”。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下對(duì)食品采購(gòu)加工與銷(xiāo)售衛(wèi)生說(shuō)法正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
菜單是餐飲企業(yè)為客人提供各類(lèi)菜肴種類(lèi)、菜肴價(jià)格的（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
以下關(guān)于食品污染說(shuō)法不正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
對(duì)于禮節(jié)、禮貌、禮儀的描述正確的是（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）能充分發(fā)揮醫(yī)食同源的優(yōu)良作用，達(dá)到食療的效果。
題型：多項(xiàng)選擇題
關(guān)于餐廳服務(wù)員注意儀容儀表中對(duì)制服的要求包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
選購(gòu)葡萄酒的時(shí)候可以先看一看酒瓶外觀，從（）上判斷這瓶酒值不值得往下看。
題型：多項(xiàng)選擇題