進(jìn)行（）菜肴服務(wù)時(shí)，應(yīng)采用“碎步”步伐。

為顧客示酒之前，餐廳服務(wù)員要將酒瓶瓶身、瓶口擦干凈，檢查一下酒是否（），是否是餐廳顧客所需要的那種酒，酒瓶有沒有破裂。

低濃度啤酒中麥芽汁濃度一般為（）。

外國許多酒水陳釀年份越長，酒水越是昂費(fèi)，但并不是時(shí)間越長越好，如威土忌一般（）酒的品質(zhì)可達(dá)最佳。

不屬于油加熱處理的方法有（）。

白酒在進(jìn)行儲藏時(shí)，應(yīng)注意（）。

端托酒水時(shí)通常采用（）步伐。

在法國，規(guī)定酒齡一般要求在六年以上的白蘭地是（）。

點(diǎn)菜單一般一式四聯(lián)，其中一聯(lián)交由（），便于跑菜員上菜。

為顧客點(diǎn)菜時(shí)，不應(yīng)該（）。