單項(xiàng)選擇題超凈車間應(yīng)采用（）方法消毒。
A、蒸汽消毒
B、干烤滅菌
C、紫外線消毒
D、紅外線消毒
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1.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）是餐廳的高檔用具。
A、銅器
B、陶器
C、竹器
D、銀器
2.單項(xiàng)選擇題木塞封酒類在存放時(shí)瓶口朝下，瓶底朝上倒置是避免木塞（）。
A、碎裂
B、泄漏
C、澎漲
D、干化
3.單項(xiàng)選擇題感官鑒定是以人們的感覺器官對（）的感官性狀進(jìn)行鑒定，從色、香、味、形四個(gè)方面和正常食
A、加工過程
B、食品
C、外包裝
D、價(jià)格
4.單項(xiàng)選擇題以下，（）是對舉辦大型宴會餐巾折花的要求。
A、復(fù)雜精細(xì)的禽類
B、折疊統(tǒng)一的花和葉
C、折疊小巧玲瓏的動(dòng)物類
、難度較大的鳥類
5.單項(xiàng)選擇題在服務(wù)接待中，無論是內(nèi)賓還是外賓都要做到（）熱情服務(wù)。
A、買賣公平
B、追求賣點(diǎn)
C、追求高價(jià)
D、追求熱賣
最新試題
客人反映身體不適時(shí)，要馬上了解客人相關(guān)信息以下描述錯(cuò)誤的是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
稱謂語“女士、夫人”的英語為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
開紅酒時(shí)，酒連同酒籃一起按標(biāo)準(zhǔn)從（）手向主人展示，待主人確認(rèn)后在（）開啟。
題型：單項(xiàng)選擇題
中餐宴會當(dāng)中，以10人一桌為標(biāo)準(zhǔn)，紅酒杯需要另外配（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
以下問候語哪一個(gè)是不正確的（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
加濕器的出氣噴口，應(yīng)避開（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
服務(wù)員可根據(jù)客人（）推薦相關(guān)冷菜。
題型：單項(xiàng)選擇題
在客人離開餐廳后，服務(wù)員應(yīng)在（）秒內(nèi)檢查客人的餐臺及四周有否客人遺留物品。
題型：單項(xiàng)選擇題
（）既是人類社會存在和發(fā)展的最基本的社會組織形式，又是個(gè)體存在和發(fā)展的基本條件，或者說是個(gè)人價(jià)值的實(shí)現(xiàn)。
題型：單項(xiàng)選擇題
上菜時(shí)要注意動(dòng)作（），不要從客人的頭和肩上越過而引起客人不滿。
題型：單項(xiàng)選擇題