單項(xiàng)選擇題以下答案符合“內(nèi)賓外賓一樣熱情”的服務(wù)要求的是（）。

A、對外賓殷勤備至、對內(nèi)賓一般接待
B、對外賓彬彬有禮、對內(nèi)賓愛搭不理
C、對外賓不卑不亢、對內(nèi)賓落落大方
D、對外賓百般殷勤、對內(nèi)賓禮貌有度


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1.單項(xiàng)選擇題雙方握手時(shí)，下列（）伸手順序不正確。

A、男士與女士握手時(shí)，女士先伸手
B、下級與上級握手時(shí)，上級先伸手
C、年輕者與年長者握手時(shí)，年長者先伸手
D、男士與女士握手時(shí)，男士先伸手

2.單項(xiàng)選擇題中式早餐開餐服務(wù)時(shí)，在賓客確定品種后，服務(wù)員要迅速開單，并簽上自己的（）。

A、姓名或工號
B、桌號
C、姓名和桌號
D、餐單號

3.單項(xiàng)選擇題餐巾花可分為兩大類：一類是盤花類；另一類是（）。

A、杯花類
B、鳥類
C、花卉類
D、實(shí)物造型類

4.單項(xiàng)選擇題餐具的洗滌程序是（）。

A、一刮、二洗、三沖、四消毒
B、一沖、二刮、三消毒、四沖
C、一洗、二刷、三消毒、四沖
D、一刮、二洗、三消毒、四沖

5.單項(xiàng)選擇題在繁忙的業(yè)務(wù)中，遇到不能解決的問題時(shí)，餐廳服務(wù)員應(yīng)（）。

A、等業(yè)務(wù)閑時(shí)解決
B、報(bào)告經(jīng)理
C、放置一邊
D、不用理睬