雞粒餡是（）。

餡心原料去外殼時(shí)，把外殼破得太碎會影響（）質(zhì)量。

生拌類咸餡原料加工，食材的粗細(xì)程度對口感沒有影響。

熟制生粉團(tuán)生坯，使用的鍋具對成品沒有影響。

糖油餡中的糖必須是白砂糖。

咸水角餡心中使用的蝦米又叫（）。

無論什么季節(jié)，生粉團(tuán)生坯熟制的時(shí)間都相同。

生拌類咸餡原料加工時(shí)，蔥姜蒜等調(diào)味料用量越多越好。

風(fēng)車酥一般是采用（）的開酥方法制作的。

以下對生物膨松面團(tuán)描述錯誤的是（）。