單項選擇題蔬菜蓉湯一般用（）盛裝。

A.湯碗
B.湯盤
C.砂鍋
D.品鍋盅


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項選擇題豆類蓉湯的蔬菜香料要以（）炒軟。

A.旺火
B.大火
C.中火
D.小火

2.單項選擇題豆類蓉湯一般用（）盛裝。

A.湯碗
B.湯盤
C.砂鍋
D.品鍋盅

3.單項選擇題配菜的方法是（）。

A.單一的
B.固定的
C.一樣的
D.不固定的

4.單項選擇題下列關于配菜的要求不正確的是（）。

A.不新鮮、有異味不潔的食品不給配菜
B.配菜的容器要洗凈
C.保潔柜東西隨意放置
D.不符合衛(wèi)生要求的食具要重洗

5.單項選擇題合理配菜的要求是配（）、配應用及色、香、味、形。

A.質量
B.數(shù)量
C.顏色
D.外觀