多項(xiàng)選擇題等級(jí)鏈和指揮統(tǒng)一原則包括（）

A.權(quán)力和責(zé)任原則
B.服務(wù)命令原則
C.等級(jí)森嚴(yán)原則
D.命令統(tǒng)一原則


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1.多項(xiàng)選擇題飯店管理者在執(zhí)行管理職能，履行管理職責(zé)時(shí)，要注意（）方面。

A.管理的職責(zé)和管理的具體內(nèi)容相結(jié)合
B.管理職責(zé)因?yàn)楣芾韺蛹?jí)和崗位不同而不同
C.管理職責(zé)因?yàn)楣芾砑瘓F(tuán)和領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格不同而不同
D.管理職責(zé)的要求和形式會(huì)因飯店的不同而不同

2.多項(xiàng)選擇題飯店的業(yè)務(wù)運(yùn)行組織形式可以按照生產(chǎn)要的組織不同而不同，一般按業(yè)務(wù)的時(shí)序來組織有（）基本形式。

A.按業(yè)務(wù)程序組織
B.按賓客喜好組織
C.按賓客活動(dòng)程序組織
D.按生產(chǎn)進(jìn)行組織

3.單項(xiàng)選擇題（）是飯店服務(wù)質(zhì)量的主體，是服務(wù)質(zhì)量的基礎(chǔ)，也是服務(wù)質(zhì)量的水準(zhǔn)。

A.個(gè)性化
B.規(guī)范
C.服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)
D.服務(wù)規(guī)程

4.多項(xiàng)選擇題構(gòu)成飯店服務(wù)質(zhì)量?jī)?nèi)容的因素有（）

A.飯店的設(shè)施設(shè)備質(zhì)量
B.實(shí)物產(chǎn)品質(zhì)量
C.服務(wù)水平質(zhì)量
D.安全保衛(wèi)質(zhì)量
E.文化氛圍

5.多項(xiàng)選擇題飯店管理內(nèi)容之一是對(duì)飯店建筑的管理，具體是指對(duì)飯店建筑的（）進(jìn)行管理。

A.建筑實(shí)體的外觀
B.建筑實(shí)體的功能結(jié)構(gòu)
C.建筑實(shí)體的風(fēng)格
D.勞動(dòng)節(jié)約
E.內(nèi)部系統(tǒng)