單項(xiàng)選擇題發(fā)酵工業(yè)上，接種量大小主要取決于微生物的生長(zhǎng)繁殖速度，細(xì)菌的接種量一般為（）
A.0.5%~1%
B.2%~3%
C.5%~10%
D.20%~25%
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項(xiàng)選擇題以天然或人工合成的多孔材料代替麩皮之類的固態(tài)基質(zhì)作為微生物生長(zhǎng)的載體，營(yíng)養(yǎng)成分可以嚴(yán)格控制，發(fā)酵結(jié)束后只須將菌體和培養(yǎng)液擠壓出來(lái)進(jìn)行抽提，載體又可以重新使用的一種新型培養(yǎng)微生物方法，稱為（）
A.淺盤固態(tài)培養(yǎng)法
B.深層固態(tài)培養(yǎng)法
C.載體培養(yǎng)法
D.兩步培養(yǎng)法
2.單項(xiàng)選擇題采用5m3的生產(chǎn)發(fā)酵罐來(lái)生產(chǎn)芽孢桿菌制劑，通常設(shè)計(jì)幾級(jí)發(fā)酵工藝流程（）
A.2或3
B.3或4
C.4或5
D.5或6
3.單項(xiàng)選擇題不管是嫌氣發(fā)酵，還是好氧發(fā)酵，現(xiàn)階段的發(fā)酵工業(yè)主要采?。ǎ┻M(jìn)行生產(chǎn)。
A.淺盤固體培養(yǎng)
B.深層固體培養(yǎng)
C.淺盤液體培養(yǎng)
D.深層液體培養(yǎng)
4.單項(xiàng)選擇題在簡(jiǎn)單分批發(fā)酵過(guò)程中，若考慮菌體死亡，產(chǎn)物達(dá)到高峰的時(shí)間（）
A.不變
B.提前
C.延后
D.無(wú)法判斷
5.單項(xiàng)選擇題連續(xù)發(fā)酵過(guò)程中可以調(diào)節(jié)（）來(lái)控制菌體生長(zhǎng)率、生長(zhǎng)限制基質(zhì)濃度和菌體濃度。
A.通氣流量
B.流加培養(yǎng)基的稀釋率
C.發(fā)酵液的pH值
D.發(fā)酵溫度
最新試題
麥汁空氧污染不需要往下追溯，但需要分析原因和列行動(dòng)跟蹤。
題型：判斷題
發(fā)酵周期綠區(qū)統(tǒng)計(jì)范圍為262-288小時(shí)。
題型：判斷題
發(fā)酵液微生物出現(xiàn)超標(biāo)，過(guò)濾階段考慮交叉污染，必須安排在過(guò)濾周期的最后階段即過(guò)濾洗機(jī)前過(guò)濾。
題型：判斷題
發(fā)酵罐、清酒罐進(jìn)罐前，必須開(kāi)啟錐底閥排空，確認(rèn)無(wú)殘留后方可使用。
題型：判斷題
單鍋麥汁進(jìn)罐溫度綠區(qū)合格率≥99%。
題型：判斷題
使用超出標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)酵母時(shí)（標(biāo)準(zhǔn)代數(shù)上限+1），必須先檢測(cè)酵母死亡率≤4%。
題型：判斷題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
題型：判斷題
只要滿罐酵母數(shù)穩(wěn)定，則不必對(duì)酵母技術(shù)儀進(jìn)行期間核查。
題型：判斷題
發(fā)酵罐降糖速度過(guò)慢時(shí)，應(yīng)檢查（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
檢測(cè)麥汁微生物出現(xiàn)超標(biāo)后安排跟蹤后續(xù)酒液微生物，直至巴氏殺菌后的成品酒微生物合格。
題型：判斷題