單項選擇題下面哪個步驟是水果酥盒生坯成型的重要步驟（）

A.準備酥盒
B.調(diào)制水果餡料
C.包制生坯
D.烘烤


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1.單項選擇題下列哪個步驟在糖面酥生坯成型工藝流程中是最長的（）

A.調(diào)制糖面酥面團
B.將面團分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡

2.單項選擇題下列哪個步驟不屬于糖面酥生坯成型工藝流程（）

A.調(diào)制糖面酥面團
B.將面團分成小塊
C.搟面皮
D.油炸

3.單項選擇題下列哪個步驟在糖面酥生坯成型工藝流程中是在最后進行的（）

A.調(diào)制糖面酥面團
B.將面團分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡

4.單項選擇題下列哪個步驟是糖面酥生坯成型工藝流程中的關(guān)鍵步驟（）

A.調(diào)制糖面酥面團
B.將面團分成小塊
C.搟面皮
D.包制糖餡

5.單項選擇題在蝴蝶酥生坯成型過程中，下面哪個選項對搟皮的描述是正確的（）

A.搟皮時需要將面團搟成圓形
B.搟皮時需要將面團搟成長形
C.搟皮時需要將面團搟成橢圓形
D.搟皮時需要將面團搟成三角形