單項選擇題危害分析與預(yù)防措施的英文縮寫是（）。
A.CCP
B.HA
C.CA
D.CL
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1.單項選擇題魚類的安全衛(wèi)生問題，應(yīng)注意（）保鮮，防止鮮死魚在銷售中變質(zhì)。
A.高溫
B.室溫
C.低溫
D.超低溫
2.單項選擇題海扇貝、牡蠣等雙殼動物中有（）毒素。
A.組胺
B.石房蛤
C.渦鞭毛藻
D.氰苷
E.秋水仙堿
3.單項選擇題氟乙酰胺屬劇毒物，若在植物上噴灑濃度為0.025~0.05%的氟乙酰胺后，其殘效期較長，故人和動物（）天內(nèi)不得食用。
A.10
B.20
C.30
D.40
E.50
4.單項選擇題陶瓷、搪瓷安全衛(wèi)生問題主要是油彩中的（）的溶出。
A.二氧化硅
B.二氧化碳
C.金屬毒物
D.微生物
E.以上都不是
5.單項選擇題寄生蟲、蟲卵的預(yù)防措施方面錯誤的是（）
A.開展衛(wèi)生宣傳教育，改變不良生活習(xí)慣，注重個人衛(wèi)生
B.不用生魚或生的動物內(nèi)臟飼喂家畜家禽
C.積極搞好家畜家禽飼養(yǎng)衛(wèi)生，使用糞便喂豬
D.食品貯存時、應(yīng)保持環(huán)境清潔，干燥通風(fēng)，采取防蠅、防塵、防霉等一系列措施
最新試題
運輸食品的（）應(yīng)符合相關(guān)食品安全要求。
題型：多項選擇題
國家對農(nóng)藥的使用實行嚴格的管理制度，用以（）
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食品生產(chǎn)加工企業(yè)必須具備保證產(chǎn)品質(zhì)量的環(huán)境條件包括有（）
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下列關(guān)于物理性洗滌的有（）
題型：多項選擇題
不法商販將“吊白塊”加入粉絲、米粉生產(chǎn)中，可使產(chǎn)品色澤潔白，增加產(chǎn)品韌性并起到一定防腐作用，下列有關(guān)“吊白塊”的描述正確的是（）。
題型：多項選擇題
烹飪原料出庫原則有哪些？（）
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豆芽遇光會變綠，影響豆芽品質(zhì)，所以豆芽在毛菜間存放時可以使用有色塑料袋遮擋光照。
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目前被認為可安全使用的標記基因是（）、（）。
題型：填空題
根據(jù)《食品安全法》，特殊食品包括（）。
題型：多項選擇題
食糖的安全問題主要是（）。
題型：填空題