單項(xiàng)選擇題蔬菜加工過程中煮時(shí)間太長(zhǎng)容易損失（）

A.蛋白質(zhì)
B.葡萄糖
C.維生素D
D.維生素B


您可能感興趣的試卷

你可能感興趣的試題

1.單項(xiàng)選擇題堿性食物包括（）

A.糧谷類
B.肉類
C.蛋類
D.蔬菜

2.單項(xiàng)選擇題關(guān)于植物性食物，下列哪項(xiàng)是不正確的？（）

A.豆類富含膳食纖維
B.黑木耳有助于防治動(dòng)脈粥樣硬化
C.稻谷中含量最高的營(yíng)養(yǎng)素是蛋白質(zhì)
D.水果富含維生素

3.單項(xiàng)選擇題谷類加工對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有影響的主要是（）。

A.維生素B族
B.維生素E
C.蛋白質(zhì)
D.淀粉

4.單項(xiàng)選擇題谷類加工對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)值不造成影響的是（）

A.維生素B族
B.纖維素
C.蛋白質(zhì)
D.礦物質(zhì)

5.單項(xiàng)選擇題關(guān)于谷類食物，下列哪項(xiàng)是正確的？（）

A.谷類脂肪含量較高
B.谷類中的碳水化合物主要為淀粉
C.谷類富含礦物質(zhì)
D.谷類的B族維生素主要分布在胚乳中