單項(xiàng)選擇題β-氧化發(fā)生的場所為（）
A.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)膜
B.細(xì)胞質(zhì)內(nèi)
C.線粒體膜
D.線粒體內(nèi)
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1.單項(xiàng)選擇題測油脂皂化值發(fā)生的反應(yīng)為（）
A.加成反應(yīng)
B.皂化反應(yīng)
C.中和反應(yīng)
D.氧化反應(yīng)
2.單項(xiàng)選擇題為了減弱油脂的熱變質(zhì)，工藝上要求加熱油脂時(shí)，溫度控制在（）℃左右。
A.160
B.180
C.200
D.300
3.單項(xiàng)選擇題植物特有的脂代謝途徑為（）
A.α-氧化
B.β-氧化
C.乙醛酸循環(huán)
D.ω-氧化
4.單項(xiàng)選擇題洗潔精能夠?qū)в筒途呦锤蓛衾玫氖窍礉嵕c油形成什么型乳狀液？（）
A.油包水型
B.水包油型
C.油水混合型
D.水油混合型
5.單項(xiàng)選擇題在水分含量相同時(shí)，溫度升高可以導(dǎo)致水分活度（）
A.降低
B.不變
C.增高
D.不確定
最新試題
雪餅包裝袋內(nèi)，有一個(gè)裝有白色顆粒狀固體的小紙袋，其目的是為了驅(qū)蟲。
題型：判斷題
下列關(guān)于底物濃度與酶促反應(yīng)速率的關(guān)系的說法，正確的是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
重金屬離子能和氨基酸作用，生成穩(wěn)定的絡(luò)合物結(jié)晶，因此當(dāng)人體剛重金屬中毒時(shí)，可通過喝牛奶的方式進(jìn)行解毒。
題型：判斷題
高果糖漿指是的果糖含量非常高（超過90%）的糖漿。
題型：判斷題
水在植物體內(nèi)的含量與分布也因種類、部位、發(fā)育狀況而異。
題型：判斷題
類胡蘿卜素結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，冷凍、熱燙、光照、氧處理均幾乎不改變類胡蘿卜素的含量。
題型：判斷題
當(dāng)生物體內(nèi)的水減少到一定量時(shí)，生物種子會進(jìn)入休眠狀態(tài)。
題型：判斷題
糖尿病病人不能喝高甜度的飲料，但可喝一些低甜度的飲料。
題型：判斷題
荔枝、芒果、櫻桃、百香果等的后熟作用都非常明顯，因此往往在還沒有成熟時(shí)就從樹上采摘下來銷售。
題型：判斷題
食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，可發(fā)生的生化反應(yīng)包括（）
題型：多項(xiàng)選擇題