單項(xiàng)選擇題樣品中蛋白質(zhì)的百分含量=每克樣品中的含氮量（g）×（）×100%。
A.氮的原子量
B.折算系數(shù)
C.氨的分子量
D.蛋白質(zhì)的分子量
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1.單項(xiàng)選擇題下列食物，維生素E含量最少的是（）。
A.玉米油
B.杏仁
C.鴨肫
D.櫻桃
2.單項(xiàng)選擇題產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素中，人體的主要能量來(lái)源是（）。
A.蛋白質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.膳食纖維
3.單項(xiàng)選擇題率一般可以用（）來(lái)表示。
A.百分率
B.百分?jǐn)?shù)
C.構(gòu)成比
D.相對(duì)比
4.單項(xiàng)選擇題以下可用于判斷機(jī)體維生素C缺乏的表現(xiàn)不包括（）。
A.毛細(xì)血管脆性增加
B.毛細(xì)血管通透性增加
C.血漿維生素C含量≤11.4μmol/L
D.毛細(xì)血管脆性和通透性降低
5.單項(xiàng)選擇題如某食品的鐵含量為3mg/100g，鐵的每日能量推薦攝入量是15mg，則該食品的營(yíng)養(yǎng)素鐵密度為（）。
A.0.1
B.0.01
C.0.2
D.0.02
最新試題
下列（）副食富含鈣且適合素食者食用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了確保蛋白質(zhì)攝入充足且優(yōu)質(zhì)，應(yīng)優(yōu)先選擇的食物組合是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
乳品中（）對(duì)于增強(qiáng)免疫力有重要作用。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）副食富含維生素C，有助于增強(qiáng)免疫力。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下（）屬于全谷物類主食。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在進(jìn)行主副食搭配時(shí)，以下（）做法有助于提供充足的能量。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）作為主食適合糖尿病患者食用，以控制血糖。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪項(xiàng)不是食用油感官品質(zhì)檢驗(yàn)的主要內(nèi)容？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
在設(shè)計(jì)食譜時(shí)，為了預(yù)防缺鐵性貧血，應(yīng)增加（）食物的攝入。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列（）是我國(guó)的傳統(tǒng)主食之一，且富含復(fù)合碳水化合物。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題